veen is een natte zuurstof arme en sponsachtige grondstof, die opgebouwd is uit gemumificeerd plantenaardig materiaal

het is door levende planten gevormd

het is een bruine, zwarte kleur.

het ontstaat in moerassen. 

als het gedroogd is, is het brandbaar en staat het bekend als turf. 

In Noord- en West-Nederland worden uitgestrekte veengebieden al honderden jaren vooral als weide voor koeien gebruikt.